- Описание
- Характеристики
- Отзывы о товаре
- Задать вопрос
- Дополнительно
-
Специи в горячий шоколад добавляли еще при испанском дворе, когда какао только завезли в Европу. В напиток добавляли корицу, бадьян, кардамон, гвоздику и другие специи. Пряный горячий шоколад c корицей пришелся по нраву знатным женщинам - поэтому рецепт дожил до наших дней. Пряные шоколадные десерты было модно подавать в салонах и преподносить возлюбленным. А при версальском дворе шоколад с корицей даже пользовался репутацией любовного снадобья. И немудрено - ведь вкус классического какао с пряностями - как ключ к тайникам сердца. Прислушайтесь к нему, новые майя!
Специи упакованы отдельно (кардамон, корица, черный перец). Если будете готовить густой шоколад, то рекомендуем запивать холодной водой. За счет специй шоколад не будет таким сладким, а за счет воды - лучше прочувствуете вкус. При приготовлении какао, можно добавить чуть меньше специй, особенно если делаете какао на сливках, а не на молоке. -
Вкус Пряный ?Вес, гМасса нетто500 Порций 10 Состав какао масса - 47,5%, какао порошок с пониженным содержанием жира - 1,5%, сахар - 51%, натуральная ваниль. Состав специй: кардамон, корица, черный перец -
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут. -
Молоко
Нагрейте пол чашки (100 мл) молока в посуде емкостью не менее 200 мл. Не слишком сильно - 60°-80° достаточно. Нагреете сильно - будет пенка. Помешивая горячее молоко ложкой, сыпьте порошок какао медленно или небольшими порциями. Высыпите все разом - будут комочки. Они разойдутся, но мешать надо будет активнее и дольше. Главное - не кипятите шоколад, чтобы он сохранил свои полезные свойства. Как только шоколад стал однородным, он готов.
Следите за густотой какао - это показатель насыщенности вкуса. 40 грамм порошка на 100 мл молока - будет напиток какао. 60 грамм на 50-60 мл молока - горячий шоколад.
Если варите горячий шоколад из мягкого - будет сладким. Подавайте со стаканом воды.
Хотите вкус нежней - грейте 90 мл молока и 10 мл сливок. Хотите еще нежнее - делайте просто на сливках. Хотите шоколадный десерт - варите 30 г порошка на 30 мл молока и полейте им сверху фрукты или торт. А можно шоколадом просто посыпать горячие блинчики или выпечку - он сам растает и будет очень вкусно.
Вода
Ценителям эспрессо даем совет - варите горький на воде. Вкус какао имеет глубину и специфическую игру.