- Описание
- Дополнительно
-
В те времена люди экспериментировали, добавляя к перемолотым бобам перец (точнее «гвоздичное дерево»), мед, ваниль и даже зерна молочной кукурузы, а вместо сахара - сладкий сок агавы. И вот теперь, чтобы поделиться с Вами возможностью экспериментировать вволю, мы создали большую упаковку Чинтаки Чинталь. Добавляйте туда перец чили и палочки корицы, гвоздику, бадьян, кардамон и имбирь, маршмеллоу, сливки и все, чего попросит Ваша душа. Экспериментируйте, новые майя! Волшебный мир горячего шоколада уже заждался вас!
Натуральный порошок какао
В процессе производства мы не отжимаем какао-масло, а наоборот - добавляем еще. Благодаря этому какао больше похоже на шоколадную стружку, чем на порошок. В процессе готовки видно, как оно растапливается в горячем молоке, а не растворяется подобно химическим аналогам. Купить какао порошок Чинтака можно онлайн - оформите заказ и наш менеджер перезвонит Вам. -
Молоко
Нагрейте пол чашки (100 мл) молока в посуде емкостью не менее 200 мл. Не слишком сильно - 60°-80° достаточно. Нагреете сильно - будет пенка. Помешивая горячее молоко ложкой, сыпьте порошок какао медленно или небольшими порциями. Высыпите все разом - будут комочки. Они разойдутся, но мешать надо будет активнее и дольше. Главное - не кипятите шоколад, чтобы он сохранил свои полезные свойства. Как только шоколад стал однородным, он готов.
Следите за густотой какао - это показатель насыщенности вкуса. 40 грамм порошка на 100 мл молока - будет напиток какао. 60 грамм на 50-60 мл молока - горячий шоколад.
Если варите горячий шоколад из мягкого - будет сладким. Подавайте со стаканом воды.
Хотите вкус нежней - грейте 90 мл молока и 10 мл сливок. Хотите еще нежнее - делайте просто на сливках. Хотите шоколадный десерт - варите 30 г порошка на 30 мл молока и полейте им сверху фрукты или торт. А можно шоколадом просто посыпать горячие блинчики или выпечку - он сам растает и будет очень вкусно.
Вода
Ценителям эспрессо даем совет - варите горький на воде. Вкус какао имеет глубину и специфическую игру.
